ご飯が進むふりかけです。お酒のつまみにも。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。夏の食欲のない時にもばっちり。
材料
- 干し椎茸(戻してしぼって) 80~100g
- ショウガひとかけ 20~25g
- こんにゃく 1枚
- 鶏ミンチ 130g
- 戻し汁 300cc
- ◉酒 大さじ2
- ◉薄口醤油 大さじ1
- ◉濃口醤油 大さじ2
- ◉出し醤油 少々
作り方
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1
干し椎茸は水につけて戻す。戻した汁は捨てない。
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2
ショウガはみじん切り。
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3
こんにゃくは茹でてから、みじん切り。
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4
椎茸は軸を切り、みじん切り。
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5
鍋に椎茸の戻し汁300ccを入れて火にかけます。
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6
沸騰したら、鶏のひき肉としょうがを入れて煮立たせます。
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7
ミンチに火が通ったら、椎茸、こんにゃくのきったものも加えます。
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8
調味料を入れて、弱火で煮ます。
汁気が無くなるまで煮つめて出来上がり。 -
9
おおよその調味料の量です。好みで変えてください。
