甘くて辛くて美味しいです。冷めても美味しい、あったかくても美味しい！一味を除けば子供もバクバク食べます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってました♪おばあちゃん大好き！
材料
- たらこ 小3腹
- つきこん 1袋
- 玉ねぎ 中1/2個
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 一味 適宜
- 水 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
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1
つきこんは洗って水切りしてください。玉ねぎは繊維に垂直に、幅一㎝くらい？に切ってください。
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2
鍋を用意し、サラダ油を入れて熱し、まずつきこんを炒めて水気を飛ばします。炒まったら、そこに玉ねぎを入れて更に炒めます。
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3
そこへ水をヒタヒタより少ないくらいに入れ、（皮からスプーンでそぎながら）タラコも入れていきます。卵を全て取り出した後の皮も入れてください。
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4
次に、砂糖、酒を入れてコトコト煮込みます。5分くらい煮たら醤油を入れてください。
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5
煮詰めていって、煮汁が鍋底にうっすら残るくらいになったら、最後に塩で味を調え、一味を振りかけて出来上がりで！
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6
コツ・ポイント
目分量で作ってるので、調味料の量は大雑把・・・。お好みで調節してくださいね。たらこは生でも塩漬けでも大丈夫。生の場合はもう少し濃い味にした方がおいしいと思います。
