おばあちゃんのゴボウコンニャク炒め

あとひくお味のゴボウコンニャク～！お弁当のおかずにもなりますよ♪このレシピの生い立ちおばぁちゃんから教わりました！実家では、常備菜のようになってます。

1. ゴボウ　 1本（小さめの物）
2. コンニャク 1枚（小さめの物）
3. 水 材料が浸るくらい
4. 酒 大１
5. 砂糖 大１と半
6. 醤油 大１と半
7. つゆの素 大１
8. 顆粒だし 少々
9. オイスターソース 小半分（無くても可）
10. ラー油 少々（無くても可）
11. ごま油 適量

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   ゴボウを斜め薄切りし、 水に浸して少ししたら水を切っておく。コンニャクも薄切りにして、湯がいておく。

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   フライパンにごま油をひいて、水切りしたゴボウとコンニャクを5分くらい炒める。

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   ２・に水をヒタヒタになるくらいいれ、沸騰したら酒、砂糖を入れて5分位煮る。アクが出てきたらすくってください。

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   ３・につゆの素と顆粒だしを入れて、ひと煮立ちしたら、ラー油以外の、残りの調味料も入れ、汁気が無くなるまで煮込む。

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   最後にラー油を加えて、一混ぜして、出来上がり。

コツ・ポイント家庭料理なので、調味料は、大体の目安で書きました。スミマセン。柔らか目が好きな方は、３の時間を長くしてください。焼いた鶏肉を入れても美味しいですよー！