懐かしいおばぁの味♪ポイントは林檎！林檎の甘酸っぱさとシャキシャキの食感も美味しい１品。意外に合うんですよぉ〜！このレシピの生い立ちニッスイおさかなのソーセージのモニターに選んでいただきました。おさかなソーセージをつかったメニュー考えてたら、うちのおばぁのポテトサラダが食べたくなって再現してみました。
- じゃがいも ３個
- おさかなのソーセージ １／２本
- りんご １／４個
- 玉ねぎ １／４個
- マヨネーズ 大さじ３〜
- 塩・こしょう 適量
- 飾り
- サラダ菜・りんご・おさかなのソーセージ 適量
作り方
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1
玉ねぎを薄くスライスし、水にさらし、玉ねぎの辛みを抜く。
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2
じゃがいもの皮をむき、ラップでくるんでレンジでチン♪して、火を通す。※箸がスッと刺さればOK！
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3
じゃがいもが熱いうちにつぶす。
※冷めるとつぶすのが大変なので、熱いうちに！
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4
おさかなのソーセージは、縦に半分、また半分切り、３㎜位でスライス＝いちょう切りにする。
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5
りんごは、皮をよく洗い。種を取り除き。３㎜位にスライス。
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6
玉ねぎの水をきる。
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7
ボウルに塩・こしょう以外の材料を入れ、混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり♪
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8
基本の材料これですが、みかんの缶詰・バナナ・きゅうり・にんじん・ゆで卵も入ってたことも。どれも美味しかったおばぁの味♪
コツ・ポイントマヨネーズは好みで調節して下さいな！混ぜるだけなのでコツは特にないですが、おさかなソーセージとりんご＝果物は必ず！おばぁのポテトサラダには、絶対食材なので！りんごのかわりに缶詰のみかん・バナナでも！これもまた意外に合って美味しいの♪
