おばぁの味おやき蒸し焼きまんじゅう

【皮の生地】

ボウルにBP・お湯以外の材料を入れ、泡立て器でかき混ぜる。

かき混ぜたら

ボウルのすみにBPを入れる。

真ん中をあけ、お湯を様子をみながら数回にわけ注ぐ。

お湯を注ぐ度に箸等でかき混ぜる。

※BPには直接お湯をかけない様に！

生地をまとめ。こねる。

よくこねて、ひとまとめにし寝かせる。

多少、ここでベタついても少し寝かせれば扱いやすくなる。

【おからあん】

ボウルに★を入れ混ぜる。（きなこ・ごまを入れる時はここで！）

砂糖と☆で固さと甘さを好みに調節。

※包みやすい程度！水っぽすぎると包みにくいし、固すぎるとモサモサするので、味見を！

出来たあんこは、

等分し、丸めたりし

まとめておくと包むとき、楽です。

【成形】

皮の生地を等分し、めん棒等である程度、引き延ばす。

※手作業でもいいが、ある程度のばした方が包みやすくなる。

←クッキングシートで挟めばくっつかない♪

無い場合、分量外の打ち粉を！

めん棒のかわりにラップ芯で♪

延ばした生地にあんをのせ。包む。

包み込んだら、少し平たくする。

手は、⑭・⑮参照でやると簡単？うまく行くよ！

油をひいたフライパンに分量外の水を加えて、鍋蓋をし、片面５分くらい。

こんがり蒸焼きしたら出来上がり♪

フライパンに

焦げ付かない様に

この方法もありです。

　　おすすめ！→

フライパンにクッキングシートをしき、その上に生地をのせ→

クッキングシートの下に分量外の水（約５０ml）を流し入れ。

鍋蓋をし、

片面約５分焼いたら

ひっくり返し。

また、水を加え。

蒸焼きにしてます。

※たまに、あんの真ん中を押し込みながら、

時計と反対方向にまわす感じ？

※最後の方は、こんな感じ、要領一緒。

※あまったら、保存袋に入れて冷凍庫へ！

これですぐ消費しなくてもいつでも食べれますよ♪