おばぁちゃんの肉じゃがω

うちのおばぁちゃんの味です(*^O^*)
優しくて、誰が食べても懐かしい味♥
是非一度お試しあれ～♪

材料

  1. じゃがいも(ﾒｰｸｲﾝがｵｽｽﾒ) 大 2個
  2. にんじん 中 1本
  3. 玉ねぎ 中 1個
  4. 豚バラ 120g
  5. 糸こんにゃく 1袋
  6. 冷凍いんげん(あれば) 5本
  7. ゴマ油 大さじ 1.5
  8. 白だし 大さじ2
  9. ★ 酒 大さじ2
  10. ★ みりん 大さじ3
  11. ★ 三温糖 大さじ1.5
  12. ★ 醤油 大さじ2.5

作り方

  1. 1

    材料を揃えます。

    今回、にんじんは小さいので2本使用。

    豚バラは厚切りを使いました。

    あっ、いんげん忘れちゃったw

    • おばぁちゃんの肉じゃが(*´ω｀*)♡作り方1写真
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    具材を一口大に切る。

    じゃがいもと豚バラは大きめが良いです。

    写真は野菜のみですが、糸こんにゃくも忘れずにカット！

    • おばぁちゃんの肉じゃが(*´ω｀*)♡作り方2写真
  3. 3

    大きめの鍋を火にかけ、ゴマ油を入れ、にんじん→じゃがいも→玉ねぎの順に炒める。

  4. 4

    野菜に軽く火が通ったら、水をひたひたまで注ぎ、白だしを加える。

  5. 5

    沸騰したら豚バラを入れ、再沸騰したらアクを取り除く。

  6. 6

    ★の調味料を上から順に加える。

    ここで味見をして、ちょっと甘く薄味だな～と思う位ならOK☆

    (色見は次の写真を参考に)

  7. 7

    糸こんにゃくをフタをするように広げ入れ、落し蓋をして15～20分煮込みます。(にんじんに火が入ればOK)

    • おばぁちゃんの肉じゃが(*´ω｀*)♡作り方7写真
  8. 8

    味見をして味を整えたら、いんげんを加える。

    火を止めて、冷めるまで放置したら完成です♪

    食べるときに温め直してね♥

コツ・ポイント

煮込み中は、2回以上混ぜないこと！そして混ぜる時は菜箸で。

お玉でやると煮くずれします(> <)

煮物は冷める時に味が入るので、必ず一度冷まして下さいね♥

お肉は炒めずに煮ることで固くなるのを防ぎます♪

Tags:

★ みりん / ★ 三温糖 / ★ 酒 / ★ 醤油 / じゃがいも(ﾒｰｸｲﾝがｵｽｽﾒ) / にんじん / ゴマ油 / 冷凍いんげん(あれば) / 玉ねぎ / 白だし / 糸こんにゃく / 豚バラ

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