おばぁちゃんの干し柿

むいて吊るして干すだけ‼簡単あま〜い干し柿です。

1. 渋柿 50個
2. 紐180〜200㎝ 5本

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   柿を洗う。

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   ピーラーでヘタの方から剥くとやりやすいです。

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   干し柿用の柿は茎もついているので茎に紐で縛る。一本の紐に10個づつ。真ん中を開けて5個づつなるように吊るします。

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   軒下など、私はベランダに干しています。物干し竿に真ん中の開けた所がくるように柿と柿がくっつかないように干します。

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   柿の表面が乾き、3日後、5日後、7日後と柿をもんで下さい。もむことによって柿が柔らかくなります。

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   写真は10日目です。完成です。天候にもよりますが様子をみて干して下さい。

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   茎がついてない柿が沢山あったら魚干しでも大丈夫でした。その場合毎日上下逆にして乾かしてました。

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   干し柿が出来たら「干し柿クリームチーズ」もオススメです。

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コツ・ポイント人によって熱湯をかけたり、焼酎にくぐらせたり様々ですが、私のは剥いて干すだけです。もむことで柿が柔らかくやります。ちなみに、茎が取れたら爪楊枝を柿に刺しそれにひかけるように紐で縛ります。