きゅうりの甘じょっぱいお漬物です。ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
元はきゅうり１キロ分のレシピです。
材料
- きゅうり 2本
- 塩 適量
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 30グラム
- 酢 大さじ1.5
- 梅酢 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 本だし 1/4袋（２グラム）
作り方
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1
きゅうりを小口切りにして、塩をふったものを一晩おく。
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2
調味料を鍋に全部入れ、火にかける。砂糖、本だしが溶ければ冷ましておく。
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3
１のきゅうりを固く絞り、２のタレにつけ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
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4
味見をしてちょうどいいところで、タレは捨てる。（辛くなりすぎないように）
コツ・ポイント
刻んだ生姜を一緒に漬けると美味しいです。ないときはチューブの生姜を少し入れます。
