１８日彼岸の入りでおはぎをつくりました。
このレシピの生い立ち
とにかく小さいときから「あんこ」が大好きなので お彼岸には手つくりのおはぎがしばしば登場する。
材料
- あんこ １５０ｇ
- もち米 １．５合
- きな粉 適量
- 黒すりごま 適量
作り方
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1
もち米は水でといで２時間ほどつけておき塩をほんの少し入れ少なめの水で普通に炊く。炊き上がったらすり棒でつぶす。
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2
あんこをピンポン玉より小さくに丸めておく。１）のもち米であんこをくるむ。これにきな粉と黒ゴマをまぶす。
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3
もち米を２）と同様に小さく丸めあんこでくるむ。
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4
コツ・ポイント
あんこを作る時 塩ではなくて醤油をいれるのがコツ。
