おはぎを作ろう(栗のあんこ作り編）

食べきれないほどの栗をいただいたので栗のあんこを作ってみました。このレシピの生い立ち栗がたくさんありましたので。

1. 栗　（中身） ７００ｇ
2. 砂糖 １カップ（１００ｇ）
3. 水 １カップ（２００ｃｃ）
4. 塩 小さじ二分の１

1. 1

   栗は皮ごと１キロちょっとありました。まず、栗を煮ます（２０分くらい）

2. 2

   栗を縦半分に切り、スプーンで中身をかきだします。１１００ｇあったものが、中身だけになったら７００ｇになりました。フードプロセッサーでパウダー状にします。
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   パウダー状になった栗を鍋に入れ、水、砂糖、塩を加えよくねる。（水分量や甘みはお好みで調整してください）

コツ・ポイント母はフープロは使わずに作るのですが、そのときは水分を多めにして少し長く練るといいようです。