おはぎいえいえマフィンです

しっとり生地の中にはあんこ！上からきなこをふりかければあら不思議☆おはぎ味のマフィンの完成♡美味しくて反り返りますよ♡
このレシピの生い立ち
おはぎが大好物なわたし(*´艸｀*)それをマフィンにも出来ないかなと思って作りました。日本茶があいますよ～♡

材料

  1. 薄力粉 100ｇ
  2. ベーキングパウダー 3ｇ
  3. バターまたはマーガリン 50ｇ
  4. サラダ油 15ｇ
  5. 砂糖 70ｇ
  6. 卵 １個
  7. 牛乳 55ｇ
  8. あんこ 約30ｇ弱を６個分
  9. きな粉＆砂糖 適当

作り方

  1. 1

    粉類はふるっておく。

    卵を常温に。

    バターをレンジで20～25秒チンして柔らかくしておく。★溶かしすぎに注意！！

  2. 2

    オーブンを180℃に予熱開始。

    あんこをまるめておく。

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  3. 3

    バターに砂糖を加え混ぜる。ちょっと混ざったら油を入れる。

    バターがホイップ状になるまで混ぜる。最低3分！

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  4. 4

    そこに卵を加えよく混ぜる。

    少々分離しても気にしな～い！！

    ふるった粉類を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

  5. 5

    牛乳を入れてまたさっくり混ぜる。混ぜにくいですが頑張って！

    ★ここで生地が固かったら少し牛乳を足してください。

  6. 6

    型の1/3まで生地を入れたらあんこを中央に置き、ちょっと上からむぎゅーっとおさえておく。

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    余った生地を上から流しこむ。

    180℃のオーブンで２０分焼く。

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    冷めたら上から茶こし等で、ほんの少しだけ砂糖をまぜたきなこをふりかけたらできあがり♡

コツ・ポイント

サラダ油は少々分量が多くなっても大丈夫です。液体状態はダメですが、ホイップ上になればいいので。この時の私は18ｇくらい入りました。

生地は固めよりも柔らかめのほうが出来上がりがしっとりする気がします。

Tags:

あんこ / きな粉＆砂糖 / サラダ油 / バターまたはマーガリン / ベーキングパウダー / 卵 / 牛乳 / 砂糖 / 薄力粉

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