梅おにぎりの形をしたクッキーです！
材料
- バター 40g
- 砂糖 40g
- 卵 1/2個
- 薄力粉 120g
- ブラックココアパウダー 2〜3g
- 食紅(赤) 少量
作り方
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1
このレシピを参考にクッキー生地を作ってください。レシピID:20665964
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2
生地を2:1に分け、1の方にブラックココアを加えて混ぜる。
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3
プレーン生地を1:1に分け、一方を3等分する。
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4
3等分した生地の内の2つを、断面が正方形になるように棒状に伸ばす。
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5
3等分した生地の残りの1つを、2:1に分け、2の方に食紅を加えて赤くする。そして、断面が丸になるように棒状に伸ばす。
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6
1の方は、赤い生地に合わせて薄く伸ばす。
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7
プレーン生地の3等分しなかった方を、断面が、底辺が(4)で成形した正方形の生地の2倍、
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8
高さが3倍の二等辺三角形になるように棒状に伸ばす。
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9
ブラックココア生地以外の全ての生地を、冷凍庫で20分ほどおく。
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10
赤い生地を、薄く伸ばしたプレーン生地で巻く。
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11
二等辺三角形に成形した生地を半分に切る。
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12
プレーン生地で上下に赤い生地を挟み、横に三角形の生地をおく。
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13
手でぎゅっとして形を整える。
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14
こんな感じになります。
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15
ブラックココア生地を(14)の生地に合わせて伸ばす。
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16
全ての生地を冷凍庫で20分ほどおく。
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17
ブラックココア生地で(14)の生地で巻く。
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18
こんな感じになります。
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19
生地を20分ほどおく。
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20
5ミリの厚さに切る。
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21
天板に並べて170度で20分ほど焼いて出来上がり！少し梅が歪んでしまいました(笑)
コツ・ポイント
扱っていない生地は基本的に冷蔵庫で休ませておいてください。(17)で、ブラックココア生地が巻きにくいと感じたら、冷蔵庫に入れて少し解凍してください。
