冷凍保存出来る、具材たっぷりおにぎりの具、第3弾。
このレシピの生い立ち
同僚のベテラン奥様から、チキンナゲットの両面に醤油をつけると、ボリュームのあるおにぎりの具になると聞いて。
材料
- 鶏むね肉又はひき肉 100g
- おから 100g
- 調味料A
- コンソメ(粉末) 大さじ1
- ペペロンチーノの素(粉末) 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 調味料B
- 醤油 適量
作り方
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1
鶏むねを使う場合は、細かく刻んで軽く包丁で叩く。
鶏肉、おから、水を除く調味料Aを混ぜ合わせた後、水を加えて練り込む。 -
2
おにぎりに入れる用に、三角形に整える。
上手くまとまらない場合、水を少し追加して下さい。 -
3
オリーブオイル(分量外)又はサラダ油を大さじ1程度温め、片面を焼く。
オリーブオイルを追加し、もう片面を焼く。 -
4
網の上で冷ましてから冷凍する。
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5
おにぎりにする時は、一度トースターで軽く温め、調味料Bの醤油を両面につける。
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6
冷たい状態だと若干パサつくので、出来れば電子レンジで温めて食べるのを推奨します。
コツ・ポイント
冷めた状態で食べるのであれば、鶏肉を増量するとパサつきが抑えられます。