ご飯に乗せて！おにぎりに入れて！焼おにぎりにして！冷奴に乗せて！野菜スティックのディプに！パクパク食べられちゃうよ～♪このレシピの生い立ち『ねぎぼうずのあさたろう』の劇を観る際に役者さんたちにネギ味噌をプレゼントすることになり、試作を重ねました。試食しすぎでf(^^;しばらく封印していたのですが久しぶりに作ったので分量など残しておこうと書きました！
- 長ネギ 2本
- にんにく 1かけ
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 味噌 大さじ2
作り方
-
1
にんにく、長ネギをみじん切りにし、ごま油を入れたフライパンでしんなりするまで炒める。
-
2
酒を入れ蓋をし、中火で10分ほど蒸し煮にする。(くたくたになるまで蒸し煮にするのがオススメ)
-
3
蓋を開け、砂糖・みりん・醤油・味噌を入れて混ぜて弱めの中火で煮詰める。(焦がさないよう時々かき混ぜる)
-
4
鰹節を入れ混ぜたら完成！
コツ・ポイント必ず長ネギがしんなりしてから調味料を入れてください。味をつけてから煮ても長ネギが柔らかくなりません。おにぎりの具にするだけでなく、塗って焼おにぎりにするのもおいしいです♪パンにチーズと乗せて焼いたりするのもオススメです！
