栄養満点朝ごはんにオススメのメニューです。
このレシピの生い立ち
たくさん飲んだ次の日の朝飯にでてきた至福のメニュー
材料
- ダイコン 1/3本
- 米 約1/3カップ
- イカ 1ぱい
- 生姜 お好み
- 調味料
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
鍋に後から入れるダイコンが浸る程度の水に洗わないままの米を入れます。そして、半切りにしたダイコンを入れます
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2
強火で沸騰させその後、弱火強で１時間くらい煮込みます
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3
鍋から出して大根を水で洗います
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4
イカを輪切りにし、新しい鍋に、具が浸るくらいの水と生姜を少々加えて強火にします
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5
5分から10分後、イカの煮え具合をみて、先のダイコンを入れ、調味料で味を整え完成です
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6
完成です
コツ・ポイント
大根を米で煮込むことで優しいうま味が出ます。
