栄養量
エネルギー：496kcal
たんぱく質：17.9g
塩分：1.3g
このレシピの生い立ち
冷めてもおいしいので、おすすめです。
材料
- おにぎらず
- ごはん 150g
- 酢 10g
- みりん 5g
- 焼き海苔 1枚
- 牛肉 50g
- 生しいたけ 10g
- 油 5g
- 生姜 1g
- しょうゆ 5g
- みりん 5g
- ほうれん草 50g
- にんじん 10g
- 和え物
- なす 50g
- きゅうり 20g
- にんじん(千切り) 5g
- 味噌 2.5g
- しょうゆ 2.5g
- みりん 2.5g
- すりごま 2.5g
- ごま油 1g
- 豆板醤 0.5g
作り方
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1
【おにぎらず】
-
2
酢飯を作っておく。
生しいたけは軸をとって薄切り、生姜は千切りにする。 -
3
にんじんは千切りにし、ほうれん草は3cmの永さに切って人参と共に茹でて水気を切る。
-
4
フライパンに油をしき、生姜・しいたけ・牛肉を炒め、しょうゆとみりんで味付けをして皿にあげておく。
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5
ラップの上に海苔を置き真ん中に酢飯を半分広げる。その上に、肉・ほうれん草・しいたけ・人参を順番に乗せ、最後に酢飯を被せる
-
6
5を四隅から海苔で包み、ラップで馴染ませ、切って完成。
-
7
【和え物】
-
8
なすは縦に切って、水につけあく抜きをする。
にんじんは千切りにして、なすと共に茹でる。
きゅうりを千切りにする。 -
9
調味料を合わせる。
8の野菜の水気を軽く絞り和えたら完成。
コツ・ポイント
★おにぎりは手に塩をつけて握ったり、味の濃い具材を入れがちで、塩分が多くなってしまいます。おにぎらずで酢飯にすると、塩分少な目でもおいしくいただけます。野菜も70g入れられて、１品でもバランスがよいです。
