まだまだ、暑さはつづきます。美味しい冷たいパスタで、お母さんの愛情を発揮してください＾＾
このレシピの生い立ち
仕事で賄いをしています。暑い夏を美味しいパスタで援護射撃(爆）。材料も常備できるものを上手に使っています。ぜひおためしくださいね＾＾宅のずれた家族にもすぐに美味しい冷製パスタがだせますよ＾＾
材料
- トマトホール缶 1個
- たまねぎ 大半分(お好みでふやしても）
- にんにくすりおろし 小さじ1(お好みでふやしても）
- たかの爪 半分(種はとっておく）
- 料理酒 ２００ｃｃ(お好みでへらしても）
- 水 １００ｃｃ(お好みで増やしても）
- サラダ油 大匙３
- 塩コショウ 適量
- 鶏がら顆粒だし 小さじ１（おおくいれないように！！）
作り方
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1
ホール缶を開け、トマトをザクきりして置きます。1個を4等分か5等分に。
たまねぎは微塵切りしておきます -
2
にんにくはすりおろしておきます。フラウパンに、唐辛子、にんにくをいれ、香りを出し、たまねぎの微塵切をいためます。
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3
ざっとひがとうりたまねぎのかどがてれたら（ややあまくてしんなり）トマトをいれ、炒めます。
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4
お酒、水と、つぎつぎにいれていき、さらににていきます。お酒のアルコール分をとばしながら煮ます。10ふんくらいです
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5
しおこしょうして味を調え、あら熱が取れたら冷蔵庫でひやします
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6
スパゲティを時間どうり茹で、、ざるにあけて流水でてばやく冷やし、冷たくなったら、氷水にはなして、きりっとしめます
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7
みずをきり、ひやしたトマトソースをかけてできあがり＾＾
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8
こうしてひやしておきましょう＾＾
コツ・ポイント
ソースはあら熱が取れたら、急ぐときは冷凍庫でひやすとすぐつめたくなります。料理酒を白ワインに、サラダ油をオリーブ油にかえると本格的ですが、このままでもとっても美味しいですよ。
