おとなのポテトサラダ

ベーコン＆ツナ入り、黒コショウを利かせた、大人味のポテトサラダ。相方も絶賛の、あたしんちの定番レシピです♪このレシピの生い立ち十八番のポテサラ。野菜が入ったり、ペーストみたいに柔らかいポテサラが昔から好きになれず、自分の食べたいのを作ったらこうなりました。その辺のお惣菜よりおいしいと自負してます(笑)普段はこの倍くらい作るんですが、今回は節約Ver.☆

1. じゃがいも 3個
2. 玉ねぎ 1/4個
3. ツナ缶 1缶（80g）
4. ベーコン 1枚
5. マヨネーズ 大さじ3
6. オリーブオイル 小さじ1
7. 酢 小さじ1
8. 塩・黒コショウ 適量

1. 1

   じゃがいもの土を落とし、よく洗って皮ごとゆでる。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、塩で軽くもむ。ボウルに玉ねぎ・酢・オリーブオイル・塩・黒コショウを入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   じゃがいもが煮えたら、鍋から取り出して皮をむく。縦半分にし、1cmの半月切りにする。（熱いうちに手早く!!）
4. 4

   ②のボウルにじゃがいもを入れ、マヨネーズを加えて、イモのかたまりを切るように混ぜる。

5. 5

   ④に油を切ったツナ缶、カリカリに炒めたベーコンを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。味を見ながら塩コショウをして、完成♪

コツ・ポイント皮ごとゆでることでホクホク感が増します。じゃがいもが熱いうちに混ぜないと味が染込まないので、がんばって手早く剥きましょー☆混ぜるときにつぶし過ぎないように注意。ちょっとカタマリがあるくらいがおいしいと思います。