圧力鍋を使うので、大根も牛すじもやわらか。
一晩寝かせると味がしみ込んでうまうまです！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、おでんを作ってみました。
材料
- 大根 2分の1本
- 卵 4個
- はんぺんセット お好みで
- 牛すじ お好みで
- ☆水 １５００cc
- ☆ほんだし 中さじ2
- ☆しょうゆ 中さじ4
作り方
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1
大根は皮をむき、好きな大きさに切る。
隠し包丁を入れる。 -
2
圧力鍋に、☆と大根、牛すじを入れ、蓋をして強火で加熱する。
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3
シューシューしてきたら、弱火にして15分加熱。
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4
この間にゆでたまごを作っておく。
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5
圧力鍋の加熱が終わったら、急冷する。
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6
はんぺんとゆでたまごを加えて、弱火で5分ほど煮る。
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7
我が家ではこのあと約1日放置し、翌日食べることにしています。
コツ・ポイント
1日寝かせると味がよくしみてとってもおいしくなります！
中さじ1は5ccです。
中さじ1は5ccです。
