おでんカレー

あまりがちなおでんをスパイスカレーにしてみました。出汁が効いてとても美味しいです！スパイスはカレー粉でも大丈夫です！このレシピの生い立ちおでんのアレンジレシピを考えたかった。

1. 生姜 1片
2. ニンニク 1片
3. トマトペースト 大さじ2
4. 玉ねぎ 1玉
5. ターメリックパウダー 大さじ1
6. コリアンダーパウダー 大さじ1
7. クミンパウダー 大さじ1
8. 水 適量
9. おでん出汁 300ml
10. おでんの具 適量

1. 1

   生姜とニンニクを加えて、香りが出てきたらトマトペーストをいれる。

2. 2

   玉ねぎを加えてアメ色になるまで炒める。

3. 3

   パウダースパイスと出汁を入れて香りをたたせる。

4. 4

   好きな具材を入れて火が通るまで煮込む。

5. 5

   味が濃ければ水を足して完成。

コツ・ポイント・玉ねぎはみじん切りで使う。(玉ねぎ本来の水分を飛ばしたいので)・味が濃ければ水、薄ければ粉末の鰹出汁か昆布だしを使う。(塩分はしっかり目にあるので旨みを調整した方が美味しくなりやすい。