おでんの牛すじ肉

下味をつけ柔らかく。このレシピの生い立ちおでんに牛すじ肉を入れるために、柔らかく下味を付けて煮込もうと思って作ってみました。

1. 牛すじ肉 約5００g
2. 水 カップ１
3. 醤油 大２
4. 酒 大１
5. みりん 大１
6. 砂糖 大１
7. すりおろし生姜 適量

1. 1

   材料全部を圧力鍋に入れて強火で蒸気が出てきたら弱火で10～20分煮こみ火を止めて2０分以上放置してふたを開ける。

2. 2

   市販のおでんのだしで煮込んだ野菜などに一緒に汁ごと入れて出来上がり。

コツ・ポイント圧力の強い鍋だと、弱火で10分でいいです。