おでんの残り汁炊き込みご飯

おでんの残り汁、そのまま捨てるのは忍びないですね。今日は少し煮詰まってきた汁で、炊き込みごはんです。このレシピの生い立ちおでんの汁が余ってもったいなかったので作ってみました。

1. おでんの残り汁 ２合分より少なめ
2. 塩昆布 大さじ１くらい
3. ツナ（ノンオイル） 小１缶
4. 米 １合半
5. もち米 半合
6. 人参 ２センチ分
7. 舞茸 半パック
8. 酒 大さじ１くらい

1. 1

   米ともち米を洗って、ざるにあげ、30分～１時間くらいあげておく。しないで炊くとちょっと固めになる気がします。

2. 2

   おでんの残り汁を２合の目盛りより少なめに入れ、ツナ（汁ごと）・人参（小さく切る）・舞茸（小さく裂く）・酒を入れて、炊く。

3. 3

   炊き上がったら、味をみて塩昆布を加え混ぜる。塩気が多かったら入れなくても。

コツ・ポイントツナの汁や、野菜の汁が出るので、残り汁の水加減は白米より少なめで。思ったより硬く炊き上がったら、酒を振ってチンしたり･･･どうにかすれば食べれます。