おでんの残り汁は捨てないで！最高のお出汁で超おいしい雑炊♪味付け不要！おでんの翌日はこれ！
このレシピの生い立ち
おでんの残り汁もったいないな〜と思いながらいつも捨てていたので、翌日の朝ごはんに雑炊を作ってみました。味付けなしでとってもおいしかったです。
材料
- ご飯 2膳
- 卵 2個
- 梅干し 1粒
- 胡麻 小さじ1
- ねぎ 適量
- おでんの残り汁 700mlくらい
作り方
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1
鍋におでんの残り汁を入れて温める。ご飯を入れる。ご飯が汁を吸って沸騰したら卵を溶いて流し入れる。
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2
7割くらい卵が固まったら火を止める。お皿に盛って梅干し、胡麻、ねぎをかけて完成。
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3
おでん出汁は水1.5Lにほんだし1袋、塩大さじ1/2.オイスターソース大さじ1.5で作ります。最近お肉は鶏モモです。
コツ・ポイント
おでんの具が入っていたら雑炊の具になっていいです。私は牛すじではなく鶏モモでおでんを作るので灰汁はでないしヘルシーでいい出汁がでます。
