おでんのつゆ、美味しいダシが出ています。炊き込みご飯が美味しい。
このレシピの生い立ち
美味しいおでんつゆでご飯を炊いてみました。
材料
- 米 1.5合
- もち米 0.5合
- おでんつゆ 200-250cc
- 水 適量
- 塩 2~3ｇ
- 本だし 小さじ１
- 人参 100ｇくらい
- しいたけ ３枚、50ｇくらい
- さつま揚げ 100ｇくらい
- 炒め油 大さじ１
作り方
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1
おでんつゆはザルで濾しておく。
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2
米におでんつゆを入れて水を２合の線に合わせ、塩と本だしを加える。
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3
人参、しいたけ（軸は細くさく)、さつま揚げは小さめに切る。
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4
人参を油で炒める
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5
炒めた人参とキノコ、さつま揚げを加える。ちょっとかき混ぜて。
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6
炊飯器で炊く。炊きあがったらご飯をふんわりとかき混ぜる
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7
残ったらおにぎりにして、冷凍保存。２個で600ｗ１分３０秒くらい。足りなければ、あと20秒、30秒。温めて美味しい。
コツ・ポイント
おでんつゆに足す水の量に合わせて塩加減してください。もち米がなければ普通のお米だけでも美味しいです。お釜の線の１mm 上くらいの水加減が良いようです。
