おでんの余り出汁と卵でスクランブルegg。お弁当や朝食にも。SDGs にも。
このレシピの生い立ち
母親が作って持って来てくれたおでん出汁の余りで翌日にスクランブルeggを作ってみました。SDGs に貢献になっているかどうかは分かりませんが地味に食材をムダなく活用しました。
材料
- おでんの余り出汁 少量
- 溶き卵 ５個ぐらい
- アサツキ 少々
- 白ゴマ 少々
- サラダ油 少量
作り方
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1
卵とおでんの余り出汁を泡立て器で混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱してスクランブルeggを作る。アサツキと白ゴマ＋。
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2
お弁当用に小さめの器に取り置いてアラ熱をとってお弁当のアルミカップに詰めます。
コツ・ポイント
おでんの余り出汁はアラ熱がとれたら直ぐに冷蔵庫に保存。
おでん出汁と卵の量は各々調節して下さい！
おでん出汁と卵の量は各々調節して下さい！
