おでんだよ～！

うちではおでんはごはんのおかず。鶏肉と玉ねぎが味出してます。このレシピの生い立ちいろいろ試した末、このところは塩ベースの鶏玉ねぎつゆにおちついています。

1. 鶏もも肉 2枚
2. 大根 1本
3. ゆで卵 ６個
4. 玉ねぎ 1／2個
5. 昆布、白滝、厚揚げなど 適宜
6. 好みの練りもの 適宜
7. 水と鶏肉のゆで汁合わせて 1.5ℓ
8. ☆塩、みりん、しょうゆ 各大さじ１

1. 1

   大根は輪切りにして一度ゆでる。鶏肉も食べやすく切って一度ゆでる。ゆで汁はとっておく。圧力鍋に両方入れて3分加圧でも可。

2. 2

   でか鍋に水と鶏肉のゆで汁（適当）、☆印を入れ、すべての具材を入れて煮る。

3. 3

   弱火でコトコト煮る。または鍋を新聞紙＆バスタオルでくるんで放置。

4. 4

   味をみて、塩、しょうゆでととのえてできあがり！

コツ・ポイント玉ねぎの甘みがポイント。鶏肉は手羽元でも。