おつまみ梅きゅう

居酒屋メニューですがお酒のおつまみに♪

材料

きゅうり 1本
梅干し大２個
花かつお 1パック
塩少々
だし汁大さじ1

作り方

1

きゅうりは洗ってまな板の上などで塩ずりする

*梅干がしょっぱめならしばらく塩をなじませたら洗って塩をおとしてくださいね
2

味が馴染み易いよう包丁の刃を寝かせきゅうりを潰しながら一口大に切る

（面倒なら麺棒などで叩いて潰して切ってもＯＫ）
3

梅干の種を取り除き小さめのすり鉢に梅を入れてする。

加減を見ながらだし汁を加え滑らかになったところで花かつおを加え混ぜてきゅうりをあえる

コツ・ポイント

ご家庭にある梅干の塩加減できゅうりの塩を落とすか決めてくださいね！我が家は薄塩だったので洗わずそのまま使いました。だし汁は味噌汁を作るの為に取った煮干と昆布のだしですが面倒ならだしの素を水で溶いて使ってもいいかと思います。（市販の物は多少塩分を含むのできゅうりの塩は洗った方がいいかと）

加えるだしの量も梅にあわせてからめやすい分量で調節してください。

（緩めが良ければだしは少なめに。。）