簡単にできる漬け物です。箸休めに。
このレシピの生い立ち
冬瓜を煮る以外の調理法で食べてみようと思いました。瓜なので漬け物がおいしいのではと思い、作りました。
材料
- 冬瓜 100gくらい
- 塩 一つまみ
- ごま油 大さじ1/2
- ゴマ 適量
- 醤油
作り方
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1
冬瓜を福神漬けくらいの薄さに切る。食べやすい大きさで適当に。
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2
塩でもんでから、30分くらいおく。冬瓜100gに対して塩一つまみくらい。
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3
余分な汁気を切ってごま油、ゴマと和える。味が足りないときは醤油で調節する。
コツ・ポイント
冬瓜の切り方によって、漬かりかたがかわると思います。
私は漬けるとき、写真のようにポリ袋に入れて空気を抜いて口を縛っておきます。
私は漬けるとき、写真のようにポリ袋に入れて空気を抜いて口を縛っておきます。
