塊肉ならではのうまみとジューシー感があります。このレシピの生い立ちアピタ365キッチン（9月）で紹介したレシピです。
- 豚肩ロース塊肉 300g
- 油 小さじ2
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 長ねぎ 1/3本
- （A）酒 50ml
- （A）しょうゆ 150ml
- （A）水 50ml
- （A）みりん 50ml
- もやし 1袋
作り方
-
1
豚肉は室温に戻す。フライパンに油を熱し、豚肉を転がしながら焼き色を付ける。
-
2
にんにく・しょうがは薄切り、長ねぎは数か所切込みを入れる。
-
3
①に（A）・②を入れ、フタをして火が通るまで煮る。(時々返す）そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
-
4
もやしは洗ってさっと茹でる。
-
5
器に④を盛り、③を薄切りにして並べる。
コツ・ポイント＜1人分＞ エネルギー242kcal 塩分1.9g 脂質16.5g＜調理時間 20分＞
