簡単に味わえる旅館メニュー。茹でずに蒸しあげるので旨みがつまってます。
このレシピの生い立ち
大好きな旅館で食べるワタリガニを自宅で味わいたいと。家族みんな好きなので。
材料
- ワタリガニ 2匹
- 塩 適量
作り方
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1
我が家は蒸し器がないのでタジン鍋を使っています。鍋に水をはります。
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2
カニのフンドシ【裏側の三角の場所】を開いて塩をすりこみそのまま甲羅を下にして鍋にいれます。
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3
蓋をして強火にかけ、湯気が穴から勢いよく吹き出してきたら中火で10分蒸します。10分たったら鍋からだし冷めたら完成。
コツ・ポイント
鮮度の良いワタリガニだと身がぷりぷりで本当に美味しいです。
