水菜と豚バラを炒めて卵黄をからめて☆ちょっとラー油をたらすとお酒が進みます♪SUNTORY「こだわり賞」をいただきました
このレシピの生い立ち
おつまみに水菜と豚バラを炒めて、ちょっとしょっぱかったので卵黄を落としてごまかしましたが、意外とこれが好評だったので^^
材料
- 水菜 １/4株
- 豚バラ肉（薄切り） １〜２枚
- バター １片（約５グラム）
- にんにく（すりおろしまたはパウダーでも） 少々
- 塩、胡椒 少々
- 卵黄 １個分
- 白ごま お好みで
- ラー油 お好みで
作り方
-
1
水菜と豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
-
2
フライパンにバターを入れ、ニンニクと豚肉を入れます。火が通ったら最後に水菜をあわせて軽く炒めます。塩胡椒で味を整えます。
-
3
丸く盛りつけ、真ん中に卵黄を落として完成。
白ごまはお好みで。
卵黄にラー油を少し（こちらもお好みで） -
4
2010.6.14
SUNTORYおしゃれおつまみレシピコンテストで「こだわり賞」をいただきました^^ -
5
2010.09.27
話題入りできました！
作って下さった皆様、本当にありがとうございます。 -
6
2010.12〜3月の冬期限定パッケージに掲載して頂きました。
コツ・ポイント
豚バラからも油が出るので、バターは少なめに。入れすぎるとしつこいかも。
水菜は炒めすぎず、最後にさっと火を通すだけで。ご飯にのせて丼でも♪
水菜は炒めすぎず、最後にさっと火を通すだけで。ご飯にのせて丼でも♪
