ゴボウがあればすぐできちゃう。お酒もご飯も進みますよ。（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
居酒屋のおつまみを思い出して作りました。
材料
- ごぼう ２本
- 白煎りゴマ 大さじ１
- みりん 大さじ１と１/２
- 醤油 大さじ１と１/２
- 唐辛子（輪切りや粉など） お好みで
- 薄力粉 大さじ１と１/２
- 片栗粉 大さじ１と１/２
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ゴボウを洗って長めの乱切りにする。（フライドポテトくらい）水にはさらさない。
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2
薄力粉と片栗粉をゴボウにまぶす。
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3
１７０度位で２～３分揚げる。
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4
みりんと醤油と唐辛子を合わせてレンジで３０秒ほどかける。それを、揚げたてのゴボウにかけてごまと和える。
コツ・ポイント
ゴボウを揚げすぎると硬くなってしまうので、気をつけてください。
ちょっとさめて味がなじんだくらいがおしいいです。
ちょっとさめて味がなじんだくらいがおしいいです。
