ワインにもビールにも合いますよ♪オイル少なめでさっぱり頂けます。’10.12.28話題入り感謝です♪このレシピの生い立ちたこの酢の物以外で食べたいなと思い、ちょっと洋風にアレンジ♪
- ゆで蛸 足大１本
- ★にんにく １片
- ★鷹の爪 １本
- ★酢 大さじ４
- ★オリーブオイル（またはサラダ油） 大さじ１／２
- ★塩 小さじ１弱
- ★黒コショウ 適量
- イタリアンパセリ（無ければ乾燥パセリ） 適量
作り方
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1
蛸は薄く削ぎ切りにします。
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2
にんにくは芯を取りみじん切り、鷹の爪は種を取り適当に細かくします。容器に、★を全て入れ良く混ぜ合わせます。
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3
２）に、１）を入れ液を絡ませるように混ぜ、冷蔵庫で３０分以上休ませます。
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4
仕上げにイタリアンパセリをぱらぱら～♪できあがり♪乾燥パセリの場合、漬け込み時に入れてもOKです。
コツ・ポイント仕上げに、再び挽き立ての黒コショウをかけると、辛み増です♪
