夕飯を作る片手間に、空いているコンロで火にかけておけば出来ちゃう安くて美味しいおつまみです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、安く大量に型崩れの蒟蒻が売っていたので買ったのですが、煮物では使いきれなかったんです。
材料
- こんにゃく 2枚
- ニンニク １かけ
- サラダ油 大さじ2
- ☆味醂 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1
- ☆ソース 大さじ3
- 揚げ玉 適量
- 青ネギ 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
灰汁抜きしたこんにゃくを大きめの一口大に切って、フライパンで空煎りした後、にんにくを入れます。
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2
油を入れて、弱火で炒めます。
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3
たま～に混ぜ合わせる感じてで、ほったらかして20～30分。
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4
☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、更にほったらかして10～15分。
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5
お皿に盛り付けます。
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6
揚げ玉と青ネギをのせて。
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7
マヨネーズをかけたら出来上がり！
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8
後で息子からレモンが合うとアドバイスされて、恐る恐るレモン汁をかけてみたら…
最高でした！
コツ・ポイント
空煎りしたこんにゃくをニンニクと油でじっくり炒めると、美味しくなります。時間はかかるけど、ほおっておけば良いので、ニンニクの風味を蒟蒻にしっかり染み込ませて下さい。
