いわしをシンプルに和風にソテーにします。塩焼きを作るより気軽で食べやすいです。おつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
グリルで焼くほど時間がない時に三枚おろしして焼くようになりました。
材料
- いわし 三枚おろし 2尾
- 塩 少々
- 万能ねぎ 刻んだもの 1本
- すりおろし生姜 ひとつまみ
- お好みで醤油 数滴
作り方
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1
いわしは三枚おろしを用意します。薄く塩をしたら余計な水分をペーパーで拭き取ります。
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2
フライパンに魚焼きホイルシートを敷いて温めます。そこに1を皮目を下にして並べます。
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3
2の皮に焼き目がついたらひっくり返し弱火で数分焼きます。皿に盛り付けます。万能ねぎと生姜を添えます。
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4
食べる直前にほんの少し、しょうゆを垂らして頂きます。
コツ・ポイント
サバでもOK！これから旬を迎える『さんま』もオススメです。一口に削ぎ切りしてから焼けばさらに取り分けしやすくなります。
