クリーミーな長芋で夏バテ予防！
消化もよい元気メニューです。
このレシピの生い立ち
冷やしてもアツアツにしてもおいしい 「旨味だし」のきいた野菜ポタージュ。
栄養豊富な野菜をたっぷりとって夏を乗り切りましょう。
材料
- 長芋 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 水 300ml
- お茶村の旨味だし（8ｇ） 2パック
- 牛乳 400ml
- トッピング
- きゅうり 1/4本
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
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1
長芋は皮をむいて１㎝厚さの半月切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋を熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
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3
長芋、水、旨味だしパックを加え、沸騰したら弱火で７分程煮る。火を止めてだしパックを取り出す。
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4
あら熱をとり、牛乳を加えて、ミキサーかハンドブレンダーにかけ滑らかにし、冷蔵庫で冷やす。
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5
ポタージュのトッピングをつくる。
きゅうりを細かい角切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。 -
6
水気を切り、ブラックペッパー、オリーブオイルで和える。
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7
スープを器に盛り、⑥を乗せて完成。
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8
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました！
だしパックだけでしっかりとした味わいです。
コツ・ポイント
トッピングはお好みでどうぞ。
玉ねぎは焦がさないように炒めると仕上がりがキレイです。
玉ねぎは焦がさないように炒めると仕上がりがキレイです。
