おせちの定番、田作り。
出来合いでもいいですが、手作りしてみてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
手作りしたくて
材料
- かたくちいわし 1袋
- 濃口しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 本みりん 大さじ1
作り方
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1
フライパンに田作りを入れ、火をつけ、炒る。（中火〜弱火）
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2
10分ほど炒って、固くなったら、取り出す。
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3
フライパンに調味料を全部入れ、中火で煮詰める。
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4
砂糖が溶けて、とろみがついてきたら、いわしを入れ、馴染むようによく混ぜる。
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5
馴染んだら取り出して、冷えたら完成！
コツ・ポイント
コツは最初にしっかり炒ること。火加減注意！
最後に合わせる時に、冷えると固まるので、熱いうちに合わせること！
最後に合わせる時に、冷えると固まるので、熱いうちに合わせること！
