優しい甘さの美味しい栗きんとん。裏ごしで作る方法と、フードプロセッサー使用の簡単な作り方両方記載中。お正月のお節に♪
- さつまいも 2本（約500g）
- レモン汁 小さじ１
- ＊↑もしあれば、くちなしの実やパイン缶をレモン汁の代わりに。色良く仕上がります。 （くちなしの実は１個、パイン缶の場合は適量）
- 栗の甘露煮 150ｇ
- ★さとう 100ｇ
- ★甘露煮のシロップ カップ1/2
- ★みりん 大さじ３
- ★塩 ひとつまみ
作り方
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1
さつまいもは2，3㎝の大きさに切って、水にさらす。
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2
鍋にさつまいもと被るくらいの水、レモン汁を入れ柔らかくなるまでゆでる。
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3
さつまいもをざるにあげ水切りし、皮をむく。※皮は茹でる前に先に剥いても、やりやすい方法で。
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4
さつまいもが温かいうちに裏ごしする。
※裏ごしが面倒な方は、⑦の工程へ。
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5
鍋に④と●を入れ弱火にかけ、☆を2，3回に分けて加え、艶が出て滑らかになるまで混ぜる。
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6
栗の甘露煮を加えて、混ぜ合わせ粗熱をとる。お皿に盛りつけてできあがり♫
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7
※裏ごしの代わりに、フードプロセッサーに③と★の材料を全部入れ、滑らかになるまで攪拌する。栗の甘露煮を加え出来上がり。
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クックパッドニュースに掲載いただきました。
コツ・ポイント◆もしあれば、くちなしの実やパイナップル缶をレモン汁の代わりに。色良く仕上がります。♪
