おせち料理にどうぞ！簡単で見映えのする一品です！
このレシピの生い立ち
毎年、作っている筑前煮をレシピとして残したくて。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 椎茸 6個
- 人参 １本
- たけのこ ２００g
- コンニャク １/２枚
- 絹さや 15枚くらい
- うずらの卵 1パック
- 銀杏 １パック
- だし汁 500cc
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- サラダ油 大さじ１
作り方
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1
人参(１/2本)は梅型に切り抜き、茹でておく(飾り人参にするといい)。絹さやは茹で、斜め半分に切り竹の葉を作っておく。
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2
鶏肉と野菜類は、食べやすい大きさに切る。
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3
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒める。
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4
野菜を入れて軽く炒め、だし汁・調味料を加える。沸騰した後、弱火で20～30分煮る。
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5
重箱にバランスよく入れた後、うずらの卵と銀杏を散らす。飾り人参と竹の葉を型どった絹さやを飾る。
