残りがちな筑前煮(お煮しめ)とお餅が中華風のおこわに大変身します！和食に飽きた時、新年のおもてなしにも是非☆
このレシピの生い立ち
おせち料理のリメイクを考えていて思いつきました。
材料
- 米 3合
- 切り餅 1個
- 筑前煮の野菜(里芋以外) 250g
- 筑前煮の鶏肉(煮豚等も可) 100g
- 乾燥桜えび 大さじ3杯
- 胡麻油 小さじ2杯
- ●オイスターソース 大さじ1杯
- ●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2杯
- 水 適量
- 筑前煮の汁気は良く切ってください。
作り方
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1
お米を洗い、30分程度浸水させ、ざるにあげ水気を切ります。
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2
お餅を1cm角に切ります。
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3
筑前煮をそれぞれ食べ易い大きさに切り、ごま油を加え、全体に絡めます。
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4
炊飯器に、1)と●印の調味料を入れ、水を3合の目盛よりやや少なめに注ぎます。
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5
4)に、2)と3)、乾燥桜えびを乗せ、炊飯します。炊けたら全体をよく混ぜて出来上がりです。
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6
トッピングに刻んだ栗の甘露煮や炒り胡麻を散らしても良いと思います♪
コツ・ポイント
調味料はお好みで加減してくださいませ♪
お餅は入れなくても全然大丈夫です。蒲鉾等を入れても美味しいと思います。
お餅は入れなくても全然大丈夫です。蒲鉾等を入れても美味しいと思います。
