御節の黒豆と栗の甘露煮の消費に
このレシピの生い立ち
おせちで黒豆と栗が余ったので作りました。白玉粉は餅で代用してもいいかもしれないですね。
材料
- 白玉粉 60g
- 砂糖（今回は三温糖） 大さじ2
- 水 100g
- 黒豆（餅混ぜ用） お好み（写真は大さじ1〜2くらい）
- 栗の甘露煮 4個
- 黒豆（あんこ代わりなので潰します） 大さじ4〜6？茶碗小盛りくらい？
- 片栗粉 適量
作り方
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1
下準備であんこ代わりの黒豆をつぶす。
私はすり鉢で粗く潰しました。包丁で刻んだり、ミキサーかけてもいいかも -
2
白玉粉と砂糖を混ぜ、ダマにならないように少しずつ水を混ぜ合わせる。
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3
②を500wで30〜45秒加熱。レンジから出したらゴムべらでよく混ぜる。（加熱時間は機種により）
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4
③を再度レンジ加熱。その間にクッキングシートの上に片栗粉をまぶしておく。
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5
④をゴムべらで混ぜて、クッキングシートの上に乗せ、片栗粉を上からまぶす。
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6
⑤の餅を薄く広げて、混ぜ込み用の黒豆を汁がはいらないように気をつけて、餅の上に散らす。
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7
餅を折りたたみ、再度広げたら包丁やスケッパーで4当分にする。（切り口やベタつくところには適宜片栗をまぶす）
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8
餅に①の黒豆と栗の甘露煮を乗せて、餅で包み込むようにして閉じたら、閉じ目を下にして完成
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9
1〜8の工程を読むのがめんどくさい人は…
ⅰ片栗と砂糖と水を混ぜる。ⅱレンジで加熱、混ぜる再度加熱。 -
10
ⅲ混ぜ込み用の黒豆を餅に散らし、畳み込み4等分。ⅳつぶし黒豆と栗入りを餅に包む以上！
