おせちやお弁当に手抜き肉巻きゴボウ

副菜の王様金平ゴボウをメインに変身させちゃいましょう♪このレシピの生い立ちおせちに肉巻きゴボウを作ろうと思ったけど何か面倒…だったら冷凍してある常備菜の金平ゴボウとひき肉で作ろうと思い作りました

1. ☆ひき肉(豚でも合挽きでも何でもOK) 100g
2. ☆ほぐした卵 大さじ2
3. ☆塩・胡椒 適量
4. ☆醤油 適量
5. ☆パン粉 ひとつまみ
6. 金平ゴボウ 4つまみ
7. 油 適量
8. 焼肉のタレ 適量

1. 1

   ☆を全て混ぜ合わせ、粘りが出るまで練る

2. 2

   1を2当分にし、四角く広げる

3. 3

   2の端に金平ゴボウを棒状に乗せ、クルクル巻いて、両端も包み込む

4. 4

   油を引いたフライパンで転がしながら焼く

5. 5

   火が通ったら、弱火でタレを絡める

コツ・ポイント金平ゴボウを肉で巻き終わったら、空気を抜くように握って成形してください。タレは、焼肉のタレ以外に照り焼きなどお好みでOKです。肉を練る時に、家にある野菜クズなどを入れたら栄養価もアップ♪(写真にはおせち作りの時に出た花蓮根のクズ入り)