豚こま肉にたっぷり野菜にUME AQUAに梅干に・・・たっぷりと＾＾このレシピの生い立ちお試し梅干が登場しましたので・・・お試しください！！お勧めは【まろやか漬】です。
- 豚こま肉 400g
- 野菜
- 梅干 4個
- ニンニク 4個
- タマネギ☆ 2個
- ニンジン☆ 1本
- ジャガイモ☆ 1個
- ピーマン☆ 2個
- ナス☆ 2本
- ゴーヤ 1本
- ズッキーニ☆ 1本
- 調味料
- サラダ油 適量
- 赤ワイン★ 適量
- ローリエ★ 1枚
- 醤油★ 大さじ2杯
- ウスターソース★ 大さじ2杯
- 市販カレールー 1箱
- 水★ 900cc
- UME AQUA 大さじ1.5杯
作り方
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1
梅干の種を取り除きます。
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2
☆をお好みのサイズにカットします。食べ応え重視なら大きくカット、短時間で火を通したければ薄めにカットしてください。
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3
ナスは切ったら塩を振ってアク抜きをします。
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4
ゴーヤはワタ（真ん中の柔らかい所）を取ってカットしたらサっと軽く茹でてアク抜きします。※茹ですぎに注意してください！！
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5
お鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけます。
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6
ニンニクが軽く色づいてきたら豚肉を入れて炒めます。
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7
豚肉に火が通って来たら、梅干を入れて、ニンニクと梅干を潰しながら炒めます。※木ベラを使うと便利です。
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8
タマネギを入れてしんなりしてきたら、ニンジン・ジャガイモを入れてさらに炒めます。
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9
※ニンジン・ジャガイモはあらかじめレンジでチン（10～15分くらいかな）しておくと早く仕上がります。
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10
★とUME AQUAを入れて中火で煮込みます。※さっぱりした味に仕上げる場合はここでしっかりアクを取ります。
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11
ニンジン・ジャガイモに火が通ってきたら、フライパンでピーマン、ズッキーニ、なす、ゴーヤを軽く炒めてから鍋に入れます。
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12
カレールーを入れて軽く煮込んで味を馴染ませます。
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13
お皿にご飯を盛りカレーを掛けたら仕上げにUME AQUAを掛けて出来上がり！！
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14
※最後に掛けるUME AQUAを少し大目入れると、カレーなのに甘酸っぱい不思議な味のカレーになりますｖ
コツ・ポイント木ベラを使うと便利です。野菜は何でも入れてOKです。炊飯器のスイッチの入れ忘れには注意しましょう＾＾全般に火加減は中火～弱火です。野菜は炒める前にレンジでチンが時短技の基本ですね。
