土用丑の日、鰻が高いので
鰻巻きにしました（笑）
このレシピの生い立ち
関西出身の旦那の好物です。
我が家のおせち料理には、鰻巻きと
伊達巻の2種類入ります。
材料
- 卵 4個
- 鰻 少し
- 出汁 80cc
- 味醂 大さじ1
- 醤油 小さじ1/4
作り方
-
1
鰻は、軽く温めて
切っておく -
2
卵に、出汁と味醂と醤油を、入れ良く混ぜておく。
-
3
厚焼卵を、作る時のように
油をひいて、卵液を、入れる。 -
4
鰻の半分をのせて、巻いて行く。
後は、厚焼卵の要領で
卵を、焼いて行く。 -
5
２本分作れます。
粗熱とれてから、食べやすい大きさに切って下さい。
コツ・ポイント
卵液を、一度漉しておくと
もっと滑らかにできます。
もっと滑らかにできます。
