明治になってから仲間入りしたおせち料理！洋風ハンバーグ！？おせちに入れたいお肉料理です♡
材料
- 鶏ひき肉 400g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（50g）
- パン粉 25g
- マヨネーズ 小さじ1杯
- ◎きび糖（砂糖） 大さじ6杯
- ◎醤油・水 各大さじ4杯
- ◎酒 大さじ3杯
- ◎みりん 大さじ2杯
- けしの実 適量
作り方
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1
◎の材料を鍋に入れて加熱し、鶏ひき肉を半量加えて素早くほぐし、沸騰したら弱火にして汁気が1/3くらいになるまで煮詰める
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2
残りの鶏ひき肉を当り鉢（すり鉢）に入れてあたり（擦り）、マヨネーズを加えてさらにあたる（擦る）
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3
①をざるで漉して汁気を切る
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4
ボウルに②・③・玉ねぎ・パン粉を加えて混ぜ合わせる
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5
型に④を入れて表面を平らにする
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6
けしの実を満遍なく乗せて、200℃に予熱したオーブンで15分加熱し、クーラーに乗せて冷ます（冷蔵庫で保存する）
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7
食べやすい厚さにカットしたら、出来上がり！
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8
『おせちに！松風焼き』（レシピID : 20487000）
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9
『おせちにも！チキンロール（八幡巻き）』（レシピID : 20493077 ）
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10
『おせちに！甘い栗きんとん』（レシピID : 21165209 ）
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11
『おせちに！鮭の昆布巻き』（レシピID : 21475250 ）
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コツ・ポイント
冷めてからの方がキレイに切れます
