何もつけなくてもおいしい栄養たっぷり鰯のハンバーグ♪彩りもよく、抗菌作用のある紫蘇を使っていて、お弁当におすすめ！
このレシピの生い立ち
鰯のハンバーグに紫蘇があうと思い、作ってみました。
材料
- 鰯 ６尾
- 紫蘇 ２０枚
- 人参 ２分の１本
- しいたけ ３，４枚
- 長ねぎ １本
- 片栗粉 大さじ４
- 油 大さじ２
- しょうゆ 小さじ４
- しょうが ひとかけ
作り方
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1
鰯は手開きにし、ティースプーン等で身をそぎ取り、小骨を取って包丁でたたいてミンチにする。
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2
紫蘇を８枚残し、野菜は全てみじん切り、しょうがはすりおろす。
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3
材料全てをボウルに入れてこね、小判型に成型して、紫蘇を貼り付ける。
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4
フライパンに油(分量外）を熱し、いわしバーグを並べ入れ、焼き色をつける。
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5
裏返して火を弱めて、水4分の1カップ程度を入れて蓋をして蒸し焼きにし、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好みのものでOK!
