家族に大人気 ホッとする優しい味ですこのレシピの生い立ち旦那さんが お雑煮大好き 私の母の新潟風をアレンジしたものです
- ささみ 2本
- ・塩 酒 各少々
- 大根3センチ 花形抜く８枚
- 人参（５㍉の厚さ） 花形８枚
- 三つ葉 適量
- ～調味料～
- ●だし汁（カツオだし） 1100ｃｃ
- ※ 塩 18㌘
- ※ 酒 みりん ６㌘
- ※ 薄口醤油 6㌘
作り方
-
1
①ささみを そぎ切りにし ・で下味を付けます 大根人参は下ゆでします
-
2
②出し汁を一煮達したら①を全て入れます
-
3
③ささみに火が通ったら ※印を入れて完成です
-
4
④餅を焼き １度湯にくぐらせて お椀に 三つ葉の茎を引き餅をのせ具を彩りよく盛り汁を注ぎます
コツ・ポイント柚子があると 香りがイイですね薄口醤油が無い時は 濃い口でもOK その時は 少し多めに入れてね
