おしゃれな鮭の和風ホイル焼き

魚屋さんから教わったレシピシリーズ。お客様に出すのにも最適。

1. 鮭 ４切れ
2. しょうが汁 少々
3. 塩 適量
4. むきエビ 小２０尾
5. 酒 少々
6. 玉ねぎ 小１～２個
7. しいたけ ４個
8. レモン １個
9. バター 少々

1. 1

   鮭にしょうが汁をふりかけ、塩も軽くふる。エビに1/2つまみの塩をふってもみこみ、酒につける。

2. 2

   たまねぎを輪切りにし、４等分する。

3. 3

   アルミ箔にバターをぬり、鮭（１切れ）・玉ねぎ（1/4)・しいたけ（１枚）・エビ（５尾）を置いて包む。これを４つ作る。

4. 4

   ３をオーブンもしくはフライパンで２０分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   出来立てにレモンを添えていただく。

コツ・ポイント３のアルミホイルで包んだ状態で冷蔵庫に入れておき、お客様が来てから用意できます。エビのほかホタテや甘えびなどでも。