まぐろに７種類の具を添えたおしゃれな和風タルタルです。
どんぶりにしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
以前から薬味たっぷりでまぐろを食べてみたかったので、工夫して考えたレシピです。
材料
- まぐろ（ぶつなど） １００ｇ前後
- 新玉ねぎ 1/6～1/4個程度
- きゅうり 1/2本程度
- みつば ５～６本程度
- 大葉 ４～５枚
- 赤ピーマン（パプリカでも） 1/2個程度
- たくわん 他と同量程度
- 炒りごま（白） 大さじ１～２
- 卵黄 １個分
- しょうゆ、わさび お好み量
作り方
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1
まぐろは包丁で細かく切ってたたき状にします。（＊市販のたたき用でもＯＫです）
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2
新玉ねぎ、きゅうり、赤ピーマン、たくわん、みつばは粗みじん切りに。大葉は千切りにします。
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3
お皿の中央にまぐろのたたきを盛り、周りにその他の具を盛ります。最後に卵黄を乗せて出来上がりです。お醤油をかけて召し上がってください。お好みでわさびを。
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4
海苔にのせておつまみとしてもどうぞ！
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5
温かいごはんに海苔をちぎって乗せ、混ぜたタルタルを盛ってどんぶりでもどうぞ！
コツ・ポイント
卵黄を乗せるときに、たまごの殻をラップにくるんだものでくぼみをつけると上手に乗ります。
具はお好みのものでどうぞ！！
具はお好みのものでどうぞ！！
