パンとスープを添えておしゃれなランチに、ワインのおともにも♡
このレシピの生い立ち
CITY BAKERYのランチではじめてかぼちゃのマリネを知り、サラダの彩りやワインのおともにぴったりな一皿だと思いました。
自分好みに仕上げたので味や食感は全く違いますが、新しいかぼちゃ料理に出会えて、レパートリーが広がりました。
材料
- かぼちゃ 1/2コ(600㌘)
- にんにく 1かけ
- バルサミコ酢 大匙2
- オリーブ油 大匙1
- 塩 小匙1
- タイム 適宜
作り方
-
1
かぼちゃにスッと串が通るようになるまで蒸す。
-
2
マリネ液を準備。
オリーブ油、バルサミコ酢、塩をボールに入れてよく混ぜる。 -
3
にんにく1かけをみじん切りして、フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、にんにくを色づくまで炒める。
-
4
1．で蒸したかぼちゃを加えて、こんがり色づくまで炒める。
-
5
熱々のうちに4．を2．のマリネ液に投入し、タイムを散らす。
かぼちゃがほどよくマリネ液を吸ったら出来上がり♡
コツ・ポイント
熱々のかぼちゃをマリネ液に投入してね!!
かぼちゃがぐんぐん液を吸って味が染みた、しっとりした味わいに♡
かぼちゃがぐんぐん液を吸って味が染みた、しっとりした味わいに♡
